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株式会社 渡辺商店本店 |
住所 |
〒412-0045
静岡県御殿場市川島田661 |
電話 |
0550-82-0234 |
ＦＡＸ |
0550-83-6989 |
E-mail |
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森の腰ショッピングセンター エピ・スクエア店
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住所 |
〒412-0045
静岡県御殿場市川島田532-1 |
電話 |
0550-81-0298 |
FAX |
0550-81-0298 |
E-mail |
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大学の獣医学で公衆衛生について学び、卒業後箱根にある箱根ハム（相原精肉店）でハムづくりを学び2004年実家である精肉販売業渡辺商店に手造りハム工房を開きました。
手造りなので大量生産はできませんが、1つ1つ手間暇かけて素材本来の味を活かすように心がけてつくっています。 |
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ハム、ソーセージ、スモーク製品を一つ一つ手造りで製造しています。 |
＜ハム＞
新鮮な豚ロース肉を塩漬けし、布で巻き、糸で形を整えながら巻いていきます。
燻製し、ボイルをしたらおいしいロースハムの出来上がり。 |
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＜ソーセージ＞
塩漬け、香辛料で味付けした肉を羊腸に詰めていき、燻製したウインナーです。
ハーブ入り、チーズ入り、にんにく入り、ピリ辛の種類があります。
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before → |
after |
＜ベーコン＞
新鮮な豚バラ肉を塩漬けし、長時間かけて、燻製、焼きあげたベーコンです。
長時間の燻製により水分が抜け、旨味が凝縮されています。
パスタや、スープにとてもあう本格的な味をお楽しみください。
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before → |
after |
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静岡県御殿場市のお肉の専門店です。
手造りハムの自社ブランド「渡辺ハム工房」、すそのポーク、あしたか牛を取り扱っています。
1945年（昭和20年）
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株式会社渡辺商店 創業 |
1998年 |
エピ・スクエア店 開店 |
2004年 |
渡辺ハム工房 創業 |
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株式会社渡辺商店
本店
〒412-0045
静岡県御殿場市川島田661
電話 0550-82-0234 FAX 0550-83-6989
E-Mail: info@nikuaji.com
7：00〜18：00
日曜定休 |
森の腰ショッピングセンター
エピ・スクエア店
〒412-0045
静岡県御殿場市川島田532-1
電話 FAX 0550-81-0298
9：30〜8：00 |
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